I nostri prodotti freschi



Questi sono i nostri prodotti freschi.

Burlino


Questo formaggio di alta qualità è un prodotto tipico della zona di Vicenza. Produciamo questo particolare formaggio in quantità limitate, con latte prodotto da vacche di razza Burlina, una specie reinserita da poco nel nostro territorio viste la limitata produzione ma l'alta qualità del suo latte. Inoltre, dal momento che desideriamo garantire la migliore qualità ai nostri clienti, aggiungiamo solamente caglio e sale nonché fermenti naturali, in modo da offrire il miglior sapore di questo formaggio.
Commercializzazione: "mezzano dolce" stagionato 6/8 mesi e "invecchiato" 14/20 mesi.
burlino
 

Burlino ubriaco all'amarone


Affinato nel mosto di uve della Valpolicella, da cui si ricava l'amorone che ne esalta il gusto rendendolo morbido e intenso.
burlino ubriaco all'amarone
 

Cimbro salvia e rosmarino


Forme di formaggio di circa 150 grammi ottenute con latte vaccino di montagna e la sola aggiunta di sale e caglio di capretto; affinato in barrique circa sei mesi avvolto nella salvia e rosmarino; ottimo per ripieni e grattuggiato su qualsiasi buon piatto di pasta.
cimbro
 

Lombo suino al tartufo


Confezionato sottovuoto, da 1000 a 1500 grammi.
lombo suino al tartufo